在42歲生日的夜裡給自己倒杯21年的wisky,
酒香隨著搖晃的杯子幽幽的散發,
經過21年這酒不辣不嗆,順口香醇.
"21年的wisky" ？
那就是說在我21歲那年
從大麥製成酒開始在橡木桶熟成算起21年.
如果再把擁有這瓶酒的〸幾年算進去,
那口中的酒,比我42歲的年紀大概年輕不了多少.
山海經裡的魚蝦螃蟹,蝴蝶蜜蜂久了會成精,
那麼,wisky在酒桶裡久了也會成精嗎？
桶內的它隨著歲月的累積被冠以"x年的wisky",
桶外的我隨著歲月的流逝被冠以"越來越多的歲"
生日快樂, 但喝著見證自己成長的酒,
心中總有不捨的感覺！
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一般人的印象中
,
男人有點小成就後通常會用什麼方式肯定自己？
限量跑車？金屋藏嬌？百萬手表?夏威夷海灘?豪宅? 金錢豹?
我目前沒什麼成就,但就算我有了成就也對這些沒興趣.
收藏葡萄酒,尤其法國葡萄酒,這是一項觀感上充滿物慾與金錢競逐!
卻是我深深迷戀的嗜好！
嗜好是一回事,買的起買不起又是一回事！
有錢的大老闆一次的餐會上可能就喝掉的
一般小資產階級想都不敢想八大酒莊代表性年份的酒.
還好這世界有錢沒錢在某方面並不會太不公平,
葡萄酒,大老闆用喝的,小職員用看的！
看的方式有兩種,一種是逛葡萄酒專賣店,
另一種是把各式各樣的葡萄酒全書搬回家過乾隱.
今晚,我闔上法國波爾多這個章節想起
一位出版社朋友寄給我卡片上的話
"書櫃裡有一個又一個小鎮,
我決定
今天去拜訪咆哮山莊"
對襯著書裡對波爾多的介紹我神遊著....
"Haut médoc上有一個又一個礫石葡萄園
我決定
今天去拜訪Château Lafite-rothschild"
回神之後我望著床前酒櫃裡的這瓶1992年的Château Breuil
那是八年前托朋友在海關拍賣會買的.
Château Breuil,其實它的葡萄園與Château Lafite-Rothschild列級酒莊的葡萄園相鄰.
一牆之隔無法列入Pauillac村莊級AOC,只能列入Haut-médoc地區級AOC.
以葡萄酒的觀點來看,相臨的葡萄園在風土,地質,氣候條件..製作方式不會有太大的不同,
可是這兩瓶酒在售價上卻是天攘之別！
剛剛書中活靈活現的介紹這款波爾多紅酒的美味,
"均衡的果香配合著如天鵝戎細緻的單寧口感,
彷彿幼年的耶穌基督輕輕滑過你的喉嚨與食道"
打開這瓶酒吧！這抽象的文字馬上就會化為實際的經驗.
我心裡嚴重的掙扎著.......
換成平常我會到附近的橡木桶買瓶相似的紅酒解解饞,
但現在午夜12點全台灣的葡萄酒專賣店都關門了,
而且我真的想喝這瓶1992年的Château Bruil.
我不想掙扎了,起身拿了開瓶器侍酒巾醒酒瓶....
我要看看它到底有多美味！
拿起它漂亮的瓶身不捨的摸摸之後,
耳邊想起了葡萄酒老師的話
"葡萄酒喝了一瓶,這世界上就會少了一瓶
除非你有很必要的理由喝它"
很必要的理由？
好像講不出來...
也不是什麼特別日子,也沒有特殊的心情,
就是純粹的味覺的慾望而已...
我嘆了一口氣,把開瓶器侍酒巾醒酒器放回櫃子.
倒了杯12年的Chivas, 今晚不喝葡萄酒！
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小時候大家都放過風箏 ！
為了更高更遠,不斷要在放線的過程中回拉一下線,
借以探知風箏的風阻力以及增強往上的昇力.
斷線,是放風箏過程中最大的夢魘.
斷線的一瞬間回拉是完全沒有手感,
而這種完全沒有手感引發短暫的虛無,
進入沒有上下左右的黑色空間.
當然有時候是風向改變也有可能造成這種手感喪失,
不過通常還好, 一下之後繼續放線,更高更遠.
生活中項目與順序的突然改變也會引發這種感覺嗎 ？
來實驗看看好了 !
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周末,要用美食來讓自己輕鬆快樂一下.
"三杯雞"（東方口味,東方人就是東方人,美味的觀點還是東方的）
到傳統市場買兩隻大雞腿剁塊
(仿仔雞,土雞太小了而且肉質做三杯也不好）
先滾水川燙後備用（挑幾塊肉少骨多的留下做雞肉山藥湯）
老薑切片
蒜頭切片or整顆用刀背拍兩下都可
悤切段
九層塔一袋洗淨備用
大碗x1 倒入冰糖,薄鹽醬油,香油,二鍋頭米酒,加水拌勻
開始了
倒點油進炒菜鍋中小火爆香蒜頭,薑片到蒜頭呈金黃色
加入蔥段
倒入雞肉快速翻炒
倒入大碗內的炒汁
翻炒後蓋鍋蓋五分鐘,轉中大火快速加熱炒汁,
繼續翻炒,如炒汁過多可移除
轉中小火繼續翻炒,隨著縮汁三杯香味開始產生
雞肉也會泛著醬油色的油光
最後加入九層塔翻炒後就大功告成了
三杯雞一定要搭配白米飯才會滿口生香,
飯後再來碗雞肉山藥湯就更幸福感更健康了
如果有白葡萄酒當餐酒,那再好不過了.
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前幾天才把對青春加地震的恐懼寫在Blog上,昨晚就被地震搖的醒了過來. 我張開手扶著兩邊的床沿,考慮著到底要不要下床. "下一秒的未知性"是地震讓人最覺得恐怖的型態.漸進式的....或許就這樣停了,或許只是更大天搖地動的開始. 沒有人知道這曲線的頂點在那裡 ？"我決定不跑"因為我已經聽到整棟建築物鋼筋與混凝土扭曲磨擦的聲音. 要是房子垮了,跑,在樓梯間.不跑,在床上以水泥混凝土結構的房子來說沒什麼大差別. 膽戰心驚的震動之後又恢復深夜的寂靜. 我打開電視看看有什麼相關的新聞快報,除了陳總統的視訊會議與騙人的排毒餐好像沒有任何的新聞. 剛剛在做夢嗎 ？ hammerhuang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2)
早餐,一般上班族最容易忽視
但對健康卻是最關鍵的因素之一.
看見這篇文章的同時請想想您每天的早餐吃什麼 ?
巷口的美X美三明治+豆漿 ? 前晚買的麵包+鮮奶 ?
不好吃不要錢的蚵仔麵線 ? 睡晚了,或乾脆跟午餐一起吃 !
以上的四項對於上班族的健康分數來說介於0分~50分之間,
不過通通不及格 !
吃生菜沙拉 ? 當然不可能! 除非提早一個小時起床.
養生地瓜 ? 沒那麼早開的地瓜攤子.微波解凍?太熱燙口,
帶到公司一忙可能到下午才發現多了兩顆地瓜.
請注意 !上班族的身份意味您已經脫離青春期了,更嚴肅的講是不是在頂端而是開始走下坡了. 一份營養的早餐對你的重要性可能要比你想像中重要多了 !
教你一個簡單有效又經濟健康的方法 !
“黑芝麻麥片水果乾糊”
黑芝麻粉 30%
奶粉或鮮奶 20%
麥片30%
水果乾切片20% (天然,種類越多越好)
加熱水將上述材料混勻,在加冷水調至順口的溫度.
黑芝麻是經科學認證可以有效增加黑色素的天然食物取得方便又價廉, 它富含的另一個營養素是維生素E,這是抗老化聖品. 調配澳洲進口的粗小麥可以得到優良的植物性蛋白質以及纖維素. 乾果切片一方面增加風味一方面也可以增加維他命C的攝取.
相信我,這樣一大碗的“黑芝麻麥片水果乾糊”你可以優雅的坐在餐桌前40秒內喝完 ! 讓我們邁開上班族健康日記的第一步 !
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站在青春頂端的人無論如何都一定要讓自己快樂 ,
因為青春真的不長 !
星期六晚上跟一位認識多年的女性朋友吃飯,
所謂的認識多年那是遠在未進航空公司之前的旅行社同事.
多年來我們就維持這種很久很久約一次吃飯的習慣.
但忙沒時間見面聊一聊"也死不了"(這是我們之間同意的形容詞)
她名義上小我兩歲,但實際上卻小我一屆而已,
我是年尾她是年頭,以前這些問題是不計較的,
但現在再好的朋友都要說清楚, 誰大誰小 !
她屬於瘦瘦高高型,臉蛋也不壞,在職場情場上其實蠻受歡迎的.
受歡迎是一回事,緣份又是一回事,
於是就看著她從2字頭,3字頭到現在的4字頭.
再美麗的青春都會褪色,這次她開始跟我抱怨歲月的問題了....
就像電視廣告的片段一樣,洗澡時的掉髮已經可以把排水孔堵滿了.
在這種節骨眼上髮型設計師再補上一槍,
"妳才兩個月沒見,髮根下長了好多的白髮"
末了,送她回家的路上,我注意到了一個更殘酷的事實,
大概是瘦吧,甚至整個人都有乾枯的感覺.
我睡覺不喜歡開燈,連小燈也不喜歡.
那晚在黑暗中朋友跟我揮手再見的影像一直縈迴在我腦海,
這麼多年了,我知道我不是想她,而是荒謬的開始可憐
自己一路從青春歲月走來的朋友.
繼而想起現在會突然大地震嗎 ?我會就這樣永遠埋葬在黑暗裡
而永遠不再醒來 ?不知是否受了她的影響,好像自己膽小了起來.
以前都認為自己一定是大地震之後不死的那一個,
而在一個月後獲救,期中只靠雨水和幾顆巧克力.
現在卻擔心自己突然死去,或者大地震,或者其他因素 !
青春似乎也伴隨著自信與果決,沒了青春這兩者好像也一點一點消逝 !
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一般人對法國人,尤其是住在巴黎的法國人印象是高傲.
可是怎麼樣的高傲卻又說不上來,最後法文變成原罪,
因為他們講法文.
法國人相較於美國人給人的第一印象是冷冷的,但不到德
國人不茍言笑的程度.可是一旦成為朋友,那就是一輩子的朋友.
美國人的初次見面較為直接,問候握手充滿熱情.不到第三次見面
已稱呼你是他最好的朋友.
法國人一點都不驕傲,給人的這種偏見來自他們的想法,而這種想
法來自法國的得天獨厚.如果一個法國人開始認同你是他的朋友,
一個比朋友好一點的朋友,他的心中就會昇起二種對你的問題.
一是你為什麼不是法國人 ? 二是你為什麼不講法語
他(或她)會覺得你(或妳)好可憐,一定跟上帝有爭執才會生而非法國人.
如果說美國人以自已為中心,認為美國就是真理正義,那是目中無人 !
但法國人自認有上帝的情懷,如果改變不了的事不會動刀動槍恐嚇利誘.
這種冷眼旁觀的態度也造成了"天生就屌的法蘭西民族"的印象 !
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對我而言,裕森老師以葡萄酒對照的愛情觀與分析遠比他的葡萄酒理論與實務更令我覺得有趣 !一股對愛情淡淡的哀愁與不信任感充滿在他"開瓶：林裕森的葡萄酒飲記"這本書中的"葡萄酒的愛情考驗"章節. "在我們這個愛情越來越速食，葡萄酒越來越講究早熟好喝的年代，到底是愛情能考驗葡萄酒的耐力，還是葡萄酒能在時間中戰勝愛情的長度？ 一九九六年的秋天，和一對剛談戀愛的朋友一起去逛誠品酒窖，他們開玩笑似地突發異想，決定每人出一半的錢買一瓶布根地夜丘區的名酒La Tâche做為他們愛情的證物。相約好要在分手的時候一起痛快地開瓶喝掉，當然，我順理成章地成為他們的證人。"上述是"葡萄酒的愛情考驗"開始的一段話. 我不認識裕森老師所提的這對男女,不過我強烈懷疑裕森老師是這段荒唐愛情故事的男主角. 葡萄酒,尤其是法國葡萄酒.只要是AOC等級以上都會標示年份."年份"這個標示對某種性格或者某種星座血型的人來說根本就是"無可救藥的吸引與魅力"邏輯上買標示年份的葡萄酒是為未來某段時間"必然的歡樂進行式"比如結婚,比如生小孩,比如...基調上是快樂的. 我相信沒有人會為了消愁忘憂或想醉一下去找一瓶300,400歐元高級葡萄酒的麻煩.這樣的目的喝二鍋頭更夠味 !我要說的是這對男女不是不可這樣做, 而是"愛情分手" v.s."痛快的開瓶喝掉"基本上是無法聯想的荒唐.另一種可能是1996的時候男女主角都還太年輕,談過若有似無的戀愛還不知何謂真愛情分手的椎心之痛在那裡,所以才有這種Kuso版的俄羅斯式的愛情賭注. 如果他們未來能夠知道"愛情,是不能Kuso的"我的猜測沒錯的話,我不是要說裕森老師荒唐,年輕瘋狂的90年代大家都幹過類似的事. 只是讀到這樣的故事也不免感染了淡淡的哀傷. 買的起La tâche應該是26,7歲了,在加上"苦撐了漫漫的七年"男女主角都已經35,6歲了還有勇氣再談戀愛嗎 ? 我常常喜歡用"做愛後,動物感傷" (Post coitum, animal triste)這部電影女主角最後的喃喃自語去映證世間男女的愛情故事"二〸歲失戀,傷心哭泣,以為自己再也無法愛上任何人" "四〸歲失戀,傷心哭泣,因為自己再也沒有機會深深的墬入情網了" 後記: 真正看過裕森老師本人後,我的擔心是多餘的以他的條件外貌還可以談二〸年戀愛,如果他想要的話 !"葡萄酒的愛情考驗"一文請參考http://www.cite.com.tw/product_info.php?products_id=12395&text=5
裕森老師的葡萄酒講座真的很精彩,
他是一個聰明細膩的葡萄酒哲學家 !
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日本人怎麼形容職場上同一梯次進一家公司的職員 ?
稱為"同期櫻" !
春季櫻花盛開時都是一個群落一個群落
原因無它,它們是同一時期種的.
所以就這樣"假借"轉註"成為”同期櫻”
當初進入職場第一家航空公司與我的"同期櫻"總有12個人.
幾年下來,跳槽的跳槽,轉行的轉行,包括我在內
在那家公司的紀錄上這一期櫻花已經全數凋萎.
太多年了,有些人的名字想不起來了,
只記得…林崇立,周春梅,蔡雲龍,周希陽(後改名為恆宇)…
我親愛的同期櫻,如果看見自己的名字在HAMMER的BLOG
請聯絡! hammerhuang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(15)