常常有人問我,就種葡萄樹的這件事情本質來說..最大的樂趣是什麼?” 一個上班族大費周章的在頂樓建立一座還算專業的葡萄園在所謂的動機上其實是包含很多心理身理層面的面相.如果撇開這些感官名詞不理而回到所謂的事情的本質的話,那麼,我覺得替葡萄樹的剪枝,引枝是最大的快樂所在.我為什麼這麼說呢 ? 當然,替葡萄樹施肥,除草,幫葡萄藤蔓立木柱綁鐵絲也都是快樂的事. 但就如同我在前幾篇的文章提到過”葡萄樹的引枝法與剪枝”關係著整個葡萄園生長的風格與節奏.引枝關係著生長的方式,而剪枝則與葡萄樹的生長時程有關. 這樣說好了,上次的金香葡萄在六月底收成之後,照道理來說,7月,這個月份是須要讓樹休息個一個左右的時間.但是就跟我前面提到的理由,因為頂樓葡萄園位於北部,相對於中南部來說冬天較為早到.為了不要讓葡萄在寒風中熟度不夠,於是我先把所謂"休息一個月可以讓接下來的冬果葡萄產量更好"的因素放開不管,直接在採果後剪枝除葉,硬是把生長的週期提前一個月.其實,與其說要怕北部的冬天比較早,倒不如說是我背有反骨,就愛實驗看看不休息一個月提早剪枝葡萄藤蔓會不會就長不出來 ? 結果,就跟我對葡萄樹的評語一樣“百依百順,我說了算” 上圖與下圖拍攝的時間剛好是6/25與7/25.一個月的時間就可以讓蓬頂上長滿藤蔓.事實上,這兩棵大金香葡萄樹來時外型的枝幹已經成型.所以在程度上只能說是剪枝,而沒有引枝. 所謂的”引枝”就是把葡萄樹”引導”成什麼樣的生長模式. 隱藏在枝葉下的可是一串串二期作的葡萄哦! 農作,真的是靠天吃飯.就在開花時間的前後(大概7月上旬接中旬左右),連續刮了兩三天的焚風.果樹開花時最怕碰到這種能吹乾花瓣的殺手,所以,雖然二期比一期多了很多的花蕾 flower clusters但是在結果的成效上並不是很漂亮. 談到了引枝與剪枝就不能忘了這棵代表性的葡萄樹.記得當初葡萄樹截成60%的那段嗎 ? 是的,當初那段60%遲遲一直未發芽.春暖花開,不可能不發芽.我斷定一定是根部有問題,於是再截短一次,等於是去除根部不要.果不然,一下子就冒出了三個芽眼.而且外型上就是一付"葡萄酒杯式"的架勢.這棵葡萄樹也就是後來在呵大的blog意外的取了"呵呵大"的綽號. 既是"葡萄酒杯式"的引枝法,在外型上枝幹的外型就得像個葡萄酒杯.爾後葡萄藤蔓也像其它種果樹的樹幹一樣的往上生長,而不是一般葡萄藤蔓爬藤的概念.於是被我剪枝而後引枝成型.總之,剪枝對葡萄樹來說就是對枝幹重新長.譬如說對大金香來說"剪枝"代表著將一期的枝葉剪除,催促二期枝葉的生長. 對呵呵大來說剪枝的目的就是引枝,引導枝葉長成想要的型態(葡萄酒杯式). 幾乎是剪枝後的第三天,呵呵大的枝幹就紛紛冒出芽眼.然後枝幹一分為二或三,如此幾次之後,葡萄酒杯式便成型了. 我在http://blog.udn.com/hammerhuang/2940869這篇文章中有提到葡萄酒杯式的引枝法細節. 這棵在蜂腰桶上的黑后葡萄樹的左右兩枝分枝也在我大剪一刀枝葉去除下,準備重新長出芽眼.幸運的話這次的芽眼就會帶有花蕾,那麼年底就可以收成黑后葡萄了. 葡萄樹最聽話了,黑后葡萄樹的左側枝已經發芽了....注意到最左側處葡萄樹幹被我一刀剪斷的痕跡嗎 ? 成長的枝幹被剪斷,就會在原枝幹的枝葉關節處再冒出一枝枝新生的葡萄藤蔓. 右側枝也冒出了芽眼....
