這正是我的困擾所在 !
如妳說的,淺嚐紅酒一杯是知性與幸福的.
但把整瓶紅酒喝完就煞風景了,如烏龜吃了一袋大麥
對烏龜大麥來講都是浪費.
可是紅酒開了,喝了一杯剩下放冰箱
其實比整瓶喝掉高明不到那裡去.
一旦紅酒開了瓶,酒標上的年份已經沒有意義
也就是這瓶紅酒已經走完它的歷程.
最美的瞬間也就是在開瓶的同時,
醒酒一會兒,倒一杯喝完.
問題是很難湊到人數可以剛好把一瓶750cc紅酒倒完.
等到人湊齊了,人一多場子就亂了.
亂開亂喝一通,又回到烏龜吃大麥的邏輯.
紅酒,是喝一杯的 !
所以我收藏的紅酒大部份是用眼睛品嚐,
時間,氣氛和人對了
久久才酒一次 !
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我也常有這個困擾，通常都是酒一開後就先把半瓶酒倒入一個400 c.c.的小瓶內，隔天再喝。